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Nesmuk Exclusiv C100主厨刀180

  • 180毫米手工锻造的原始大马士革刀片,带碳钢切割层,有350层,63 HRC,两侧凹面磨削, 有NPC涂层
  • 不锈钢套箍,高光泽度抛光。
  • 配件由Nesmuk弦带、Nesmuk皮革护套与钢琴烤漆盒组成。
  • 您会收到这把刀的防伪证书。
  • 请注意您订购的刀具可能与产品照片有所不同。每把刀都是独一无二的,都是为您量身定做的。

1.980,00 

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  • 01 石榴木
    03 尤加利树瘤
    04 象牙JUMA
    05 黑色JUMA
    06 卡累利阿桦树瘤
    07 孟加锡黑檀
    08 绿色米卡塔
    09 红色米卡塔
    10 黑色米卡塔
    11 沼泽橡木
    12 橄榄木
    13 巴西玫瑰木
    14 黑胡桃树瘤
    15 斑马木

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Nesmuk Exclusiv C100主厨刀180

SKU nm-ex-c100-km-180 Categories ,

描述

Nesmuk Exclusiv系列因其起源与刀具大师的一贯性技艺而富有吸引力。这为每把Nesmuk Exclusiv刀都注入了灵魂。Nesmuk Exklusiv刀的生产涉及从锻造、淬火、回火、磨削、凹面磨削到组装等40多个工作步骤,都是在Nesmuk工厂创造的杰作。401层的锻造与在两侧的凹面磨削,确保了能减少刀片上被切割材料的堆积。

180毫米的刀片使这把刀成为厨房工作中的万能刀具。碳含量是1.5%。

大马士革钢具有耐腐蚀性,但也有缺点。环境会对他产生影响; 食物颗粒或水分会腐蚀刀片。在Nesmuk,我们不想接受这一点,因此投入了多年的发展来实现对钢材的保护系统。这也就产生了NPC。NPC代表了Nesmuk的保护涂层——是一种创新的,全球独一无二的工艺,可保护大马士革钢免遭腐蚀。您可以把它想象成刀具的第二层皮肤,它使用等离子技术以仅几微米的厚度涂在碳钢上作为硅层。因此,大马士革的刀刃可以被保存并避免生锈很长时间。

锻造大马士革钢并制造出优质的刀片需要花费数小时甚至数天的时间。 最终,诞生了大马士革钢的著名图案——这是一种手工锻造的艺术,世界上只有少数的大师级铁匠才能掌握。

在厚达3毫米的刀背的中间也可以看到精细的刀片。 在对每把Exclusiv刀进行最后检查时,都必须达到完美无瑕的要求水平,以便最终获得作为质量与真伪性象征的古蝙蝠符号。

Nesmuk实木刀柄,兼具实用性与美观。Nesmuk经过对刀柄长期研究后,得出了一种独特的人机工程学刀柄设计方案,为用户创造了轻松舒适的切割体验。Nesmuk通过手工挑选原木,严格把关木材的质量与来源认证。刀柄都是由自然生长的木材所制成的,所以每把刀都有独特的外观,比如图案、纹理、色调与斑点等——每把刀都是唯一的。此外,两种高科技塑料Juma和米卡塔,让更多的刀柄材料供您选择。

其他信息

重量1 kg

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